Masz białaczkę? Wyklucz surowe mięso i ryby!

Nazwa „białaczka” wzięła się od białego zabarwienia krwi osoby chorej. Choroba ta atakuje bowiem białe krwinki – leukocyty, które stabilizują odporność organizmu. Z chwilą, gdy w krwi pojawią się komórki nowotworowe, leukocyty zaczynają szybko się namnażać lecz jednocześnie ich działanie staje się znacznie ograniczone. Komórki rakowe przekształcają się w blasty, które w pewnym momencie wypełniają cały szpik oraz przedostają się do krwioobiegu. Powoduje to, że spada odporność organizmu i nie radzi sobie z wytwarzaniem przeciwciał zwalczających bakterie i wirusy.

Dlaczego z diety należy wykluczyć surowe mięso i ryby?

Surowe mięso może zawierać szkodliwe bakterie, takie jak: Salmonella, Listeria, Campylobacter i Escherichia coli. Bakterie te są niszczone podczas obróbki cieplnej i nie zagrażają człowiekowi. Od czasu do czasu lubimy jednak zjeść carpaccio, lub tatar, czyli dania, które przygotowywane są z surowej polędwicy wołowej. Mięso które trafia do sprzedaży przechodzi szereg badań i powinno być wolne od skażeń, może się jednak zdarzyć, że na nasz stół trafi mięso zakażone. Zjedzenie go w postaci surowej może być niebezpieczne dla zdrowia i życia.

Wołowina
Dla wołowiny największym zagrożeniem mikrobiologicznym są enterokrwotoczne szczepy bakteri E. coli (szczep 0157). Nie powodują one choroby u bydła, ale jeśli dostaną się do organizmu człowieka to stają się niebezpieczne. Zjedzenie surowego zakażonego mięsa wywołuje choroby układu pokarmowego i moczowego. Może pojawić się biegunka, ale także schorzenia nadnerczy lub zespół hemolityczno-mocznicowy.

Wieprzowina
Niewskazane jest jedzenie surowej wieprzowiny, ponieważ stwarza to duże ryzyko zarażenia włośniem lub tasiemcem uzbrojonym. Włosień jest jednym z najgroźniejszych pasożytów dla człowieka, wywołuje chorobę włośnicę, która ma bardzo ciężki przebieg i może prowadzić do śmierci. Z kolei tasiemiec uzbrojony wyniszcza organizm – może spowodować anemię, biegunki, zaparcia, wychudzenie. Ponadto u ok. 60% świń występują także bakterie Yersinia, które mogą wywołać biegunkę i ból brzucha, a także zapalenie stawów.

Ryby
Ryby mogą zawierać bakterię - Listerię, która powoduje listeriozę. Jest to poważna choroba zakaźna, która może mieć poważne objawy takie jak zapalenie opon rdzeniowo-mózgowych, może się skończyć nawet śmiercią.

W celu umówienia się na konsultację u hematologa skontaktuj się z placówką Onkolmed Lecznica Onkologiczna pod numerem telefonu: +48222902337